ประโยชน์ของมะละกอ

มะละกอ : papaya

  • ผลยาวรี บ้างก็กลม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Carica papaya L.
  • พืชท้องถิ่นของอเมริกากลางและใต้ ทั้งนี้มีถิ่นกำเนิดเดิมที่เม็กซิโกตอนใต้
  • เมื่อสุกเนื้อจะเปลี่ยนจากสีขาวกรอบเป็นสีส้มแดง สารสีส้มนี้มีชื่อว่า แคโรทีนอยด์ (carotenoid)
  • เนื้อมะละกอสุกมีรสหวาน เนื้อนุ่มอร่อย
  • นิยมพันธุ์แขกดำมากที่สุด เพราะเนื้อมีสีแดงรสหวาน เนื้อมเละ

การเลือกมะละกอ

  • มะละกอผลที่สุกกำลังดี เนื้อไม่แข็งหรือเละจนเกินไป มีเนื้อสีแดง เนื้อนิยม รสหวาน
    ล้างทั้งเปลือกให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อน ตักเมล็ดออก ปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

  • อุดมไปด้วยวิตามินเอที่สูงถึง 5,320 I.U. ช่วยย่อยอาหาร ในเนื้อมะละกอมีเอนไซม์ช่วยย่อยสารโปรตีนที่ชื่อว่า ปาเปน (papaine)
  • ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร
  • ช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น
  • ช่วยทำความสะอาดไต
  • ช่วยให้เลือดแข็งตัว
  • ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันโรค
  • เป็นยาระบายอ่อนๆ

เครื่องดื่มมะละกอ

  • มะละกอสามารถนำมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยการนำเนื้อมะเม่ามาใสลงในเครื่องปั่นสมูทตี้ รวมกับผลไม้อื่นๆ หรือ นมสด จากนั้นเทใส่เเก้ว พร้อมดื่ม

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย